Brot backen in der Schulmensa und Kindergartenküche

Ob Anfänger:in oder mit Erfahrung: In der kostenlosen Fortbildung aus dem Projekt „Forum für Küche im Wandel“ sollen die Teilnehmenden befähigt werden, zukünftig eigenes, gesundes Brot zu backen.

Eigenes Brot in der Kita- oder Schulküche zu backen ist in vielerlei Hinsicht von Vorteil. Neben der Vielfalt und gesundheitlichen Aspekten ist es kostengünstiger als gekauftes Brot. Neben einem Praxisteil werden auch theoretische Fragen der Teilnehmenden erörtert und beantwortet.

Wichtig: Da für den Backerfolg die verwendeten Öfen bzw. Kombidämpfer eine große Rolle spielen, werden die Teilnehmer:innen gebeten, sich den Geräte-Typ/Baujahr in ihrer Küche zu notieren. Außerdem bringt bitte jeder/jede Teilnehmende eine Rührschüssel (6-8 Liter) mit, da geplant ist, den selbstangesetzten Teig mitzunehmen.

Anmeldung online oder per Mail unter Gesundheit@vhs-bremen.de