Weihnachts-Rezept: Nicht sooo süße Plätzchen

So sieht das Endergebnis aus. Die Plätzchen gehen im Ofen bei 200°C auf, als wären sie aus Blätterteig! Für diesen Effekt müsst ihr unbedingt saure Sahne nehmen, mit Schmand klappt es leider nicht - haben wir schon für euch getestet ;)

Das sind eure Zutaten, die Butter darf direkt aus dem Kühlschrank kommen, wenn der Teig nämlich zu warm wird, wird er zu klebrig. Einfach alles in eine Schüssel geben, grob vermengen und dann...

... zu einem Klumpen kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach noch etwas Mehl nachgeben. Der Teig kann direkt weiter verarbeitet werden, die Menge reicht aber für zwei Bleche, daher kann man die zweite Hälfte in den Kühlschrank legen, bis die erste Ladung fertig ist.

Arbeitsfläche ordentlich mit Mehl bestreuen und den Teig dünn ausrollen.

Nicht mit einem Messer schneiden, das verzieht nur alles. Am besten geht es mit einem Pizzaschneider oder mit diesem gewellten ... Pizzaroller?

Die ausgerollerten Plätzchen auf das Backblech legen und mit dem Eiklar einpinseln, damit ....

... all die bunten Zuckerstreusel halten!

Stilvoll wird's mit Hagelzucker, aber für Kinder ist alles Bunte natürlich interessanter :) und lecker ist es auf jeden Fall!

Bei 200°C Umluft in den vorgeheizten Ofen und ca 10 Minuten backen, nicht zu braun werden lassen. Rausnehmen, abkühlen lassen und losfuttern!

So sollten die Plätzchen von innen aussehen, schön fluffig und aufgeblättert.