Fruchtige Waldgummibären

DIY Gummibären aus Walderdbeeren

Diese rosaroten Waldbären für Naschkatzen und -kater schmecken nicht nur lecker, sie duften auch verführerisch nach ihrer Hauptzutat: frisch gesammelten Walderdbeeren. Für diese tolle DIY-Süßigkeit lohnt sich die Anschaffung einer langlebigen Silikonform allemal!

Übrigens: Walderdbeeren eignen sich auch super für den Eigenanbau auf dem Balkon oder im Hochbeet. Sie benötigen weniger Platz und Sonne als Kulturerdbeeren und tragen mehrmals im Jahr Früchte.

Für die süßen Waldbären benötigt ihr:

200 g Walderdbeeren
Saft einer halben Bio-Zitrone
100 g Sahne
2 EL Zucker
20 Blatt Gelatine oder 14 g Agar-Agar
Silikonformen

Und so werden sie gemacht:

Gelatine in Wasser einweichen, bis sie weich geworden ist. Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Erdbeermark, Sahne, Zitronensaft und Zucker verrühren und erwärmen. Gelatine unter Rühren darin auflösen und anschließend in Silikonformen füllen.

Im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen, danach aus der Silikonform lösen.

Haltbarkeit: etwa 1 Woche im Kühlschrank

Gefunden haben wir dieses und viele andere tolle Rezepte im Buch Freche Früchtchten – Selbstgemachtes zum Riechen, Schmecken, Dekorieren. Darin zeigt Autorin Doris Kern in fantasievollen Rezepten, wie sommerliche Früchte und herbstliches Obst kreativ verarbeitet und haltbar gemacht werden kann. Vom süßen Traubeneis über duftendes Shampoos bis zu Vasen aus Ananasschalen findet sich dort auf 264 Seiten Leckereien für kleine und große Schleckermäulchen, für Haut und Haare und als Deko fürs Zuhause.