Der "Breadsong" ist das Geräusch, dass die Kruste eines frischgebackenen Brotes macht. Zumindest in den Ohren der 14-jährigen Kitty Tait muss es wie ein tröstendes Lied geklungen haben, als sie ihr erstes Brot buk und so den Weg aus der Depression fand.
Kitty war ein lebensfrohes, immer glückliches Kind, das alle mit seiner herzlichen und fröhlichen Art ansteckte. Im Alter von 12 wurde sie depressiv, und sowohl Ärzte als auch ihre Eltern waren ratlos. Die Situation schien aussichtslos. Bis zu dem Tag, an dem Vater und Tochter zusammen einen Laib Brot backten – und damit ihr Leben veränderten.
Al wurde Bäcker, Kitty gesund. Gemeinsam eröffneten sie die Orange Bakery und versorgen nun das halbe Dorf mit ihren originellen Sauerteigbroten, riesigen Stapeln von Zimtbrötchen, Marmite- und Käsestrudeln.
Ihre ebenso erstaunliche wie mutmachende Geschichte vom ersten Laib Brot bis zur eigenen Bäckerei erzählen die beiden in ihrem wahrhaftig wunderbaren Buch. Sie erzählen, wie der "Breadsong" klingt und verraten ganze 60 Rezepte, mit praktischen Tipps und Erfahrungen, die sich nicht nur auf grammgenaue Zutatenlisten beschränken, sondern vermitteln:
Liebe und Geduld sind beim Backen mindestens so wichtig, wie Mehl und Salz.
Heilsam, köstlich und zum Nachbacken empfohlen!
Das Rezept für das Wunderbrot, das alles veränderte, zeigen wir euch hier.